Marchio: Concilio

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 12,5%

ARJENT
Sauvignon Blanc
TRENTINO DOC
ARJENT IN LADINO SIGNIFICA “ARGENTO”,
IN RIFERIMENTO ALLA ZONA DELL’ARGENTARIO
SOPRA LA CITTÀ DI TRENTO NOTA SIN DAI TEMPI
PIU’ REMOTI PER LE MINIERE D'ARGENTO.
DOC TRENTINO
La zona produttiva si identifica con il Trentino viticolo. Generalmente
in essa il Sauvignon Bianco, vitigno originario della Gironda nel sud
della Francia, raggiunge buoni risultati negli ambienti collinari, in
piccoli appezzamenti oltre i 450 metri, soleggiati e con terreni ricchi
di ghiaia.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
L’uva si raccoglie quando ha raggiunto una colorazione verde oro che
corrisponde ad un buon livello zuccherino e aromatico. È opportuno
far precedere alla pigiatura una breve macerazione delle uve
raffreddate e diraspate. Al protocollo di vinificazione viene
demandato il compito di esaltarne le caratteristiche varietali.
L’evoluzione e la complessità del vino si completano con sei/undici
mesi di riposo in bottiglia.
DATI ANALITICI
Alcool 12,5% vol.
Acidità 6 g/l.
DATI SENSORIALI
Colore giallo paglierino, all’olfatto è tipicamente varietale, ricorda il
fico maturo, i fiori di sambuco e le foglie di pomodoro, più o meno
prevalenti in ragione all’annata e all’affinamento in vetro. Di sapore
caratteristico, se ne apprezzano la struttura e la persistenza.
APPREZZABILITÀ
Vino di carattere la cui particolarità si presta ad abbinamenti evoluti
e raffinati. Per queste sue caratteristiche viene apprezzato anche
dopo alcuni anni. Va servito a 10/11°C.