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Marchio: Conti D'Arco
La linea Conti d’Arco comprende una serie di vini, selezionati nelle zone più vocate della regione Trentino, dagli enologi del Gruppo Italiano Vini, che seguono ogni fase del processo di produzione: dalla vigna alla bottiglia. Il nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del castello medioevale che dalla rupe di Arco domina le vigne della splendida conca tra il lago di Garda e le Dolomiti del Brenta. Lo Chardonnay Brut è un Vino Spumante di Qualità (V.S.Q.) ottenuto da uve scelte del Trentino.
Le uve: 100% chardonnay
Il vigneto: vigne selezionate sulle colline lungo la valle dell’Adige, in Trentino, fra i comuni di Lavis e di San Michele; le viti sono allevate a pergola trentina su terreni bene esposti (2-300 metri di altitudine), di origine morenico-glaciale, con argilla e calcare misti a ghiaia; la resa di uva è di 120 quintali per ettaro, con il 65% di resa in vino.
La vinificazione: le uve, raccolte ai primi di settembre, sono vinificate "in bianco"; il mosto fiore, dopo decantazione statica a freddo, fermenta parzialmente a temperatura controllata (15-16°C); la presa di spuma avviene in piccole autoclavi da 80hl, previo aggiunta di succo d’uva concentrato e di un “pied de cuve” con lieviti selezionati; il processo di spumantizzazione si svolge nell’arco di due mesi, a bassa temperatura, per non alterare gli aromi originari del vitigno; segue la messa in bottiglia sterile senza perdite di pressione (imbottigliamento isobarico)
Il vino: spuma bianca cremosa; perlage a grana minuta e serrata; colore paglierino lucido con sfumature verdoline; profumo ben pronunciato, con fine fragranza di mela golden, fiori di mandorlo e foglia d’alloro e con ricordo di crosta di pane; sapore secco senza eccessi, fresco e vivace, garbato e pulito, con elegante fondo fruttato piacevolmente persistente
Dati analitici: alcol 11,5 %; acidità totale 6,4 g/l; pH 3,10 ; zuccheri 8 g/l; estratto 18 g/l.
Conservazione ottimale: 1-2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: come aperitivo e con tutti i cibi delicati a base di pesce, carne o verdure
Temperatura di servizio: 8°C.
La linea Conti d’Arco comprende una serie di vini, selezionati nelle zone più vocate della regione Trentino, dagli enologi del Gruppo Italiano Vini, che seguono ogni fase del processo di produzione: dalla vigna alla bottiglia. Il nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del castello medioevale che dalla rupe di Arco domina le vigne della splendida conca tra il lago di Garda e le Dolomiti del Brenta. Lo Chardonnay Brut è un Vino Spumante di Qualità (V.S.Q.) ottenuto da uve scelte del Trentino.
Le uve: 100% chardonnay
Il vigneto: vigne selezionate sulle colline lungo la valle dell’Adige, in Trentino, fra i comuni di Lavis e di San Michele; le viti sono allevate a pergola trentina su terreni bene esposti (2-300 metri di altitudine), di origine morenico-glaciale, con argilla e calcare misti a ghiaia; la resa di uva è di 120 quintali per ettaro, con il 65% di resa in vino.
La vinificazione: le uve, raccolte ai primi di settembre, sono vinificate "in bianco"; il mosto fiore, dopo decantazione statica a freddo, fermenta parzialmente a temperatura controllata (15-16°C); la presa di spuma avviene in piccole autoclavi da 80hl, previo aggiunta di succo d’uva concentrato e di un “pied de cuve” con lieviti selezionati; il processo di spumantizzazione si svolge nell’arco di due mesi, a bassa temperatura, per non alterare gli aromi originari del vitigno; segue la messa in bottiglia sterile senza perdite di pressione (imbottigliamento isobarico)
Il vino: spuma bianca cremosa; perlage a grana minuta e serrata; colore paglierino lucido con sfumature verdoline; profumo ben pronunciato, con fine fragranza di mela golden, fiori di mandorlo e foglia d’alloro e con ricordo di crosta di pane; sapore secco senza eccessi, fresco e vivace, garbato e pulito, con elegante fondo fruttato piacevolmente persistente
Dati analitici: alcol 11,5 %; acidità totale 6,4 g/l; pH 3,10 ; zuccheri 8 g/l; estratto 18 g/l.
Conservazione ottimale: 1-2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.
Abbinamenti gastronomici: come aperitivo e con tutti i cibi delicati a base di pesce, carne o verdure
Temperatura di servizio: 8°C.
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Il vino contiene contiene solfiti.
L'elenco degli ingredienti visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto sopra riportata o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011