Marchio: Conti D'Arco

Le uve ben mature vengono vinificate “in rosso” con circa una settimana di macerazione. Il vino nuovo si affina solo in piccoli tini d’acciaio per non alterare gli aromi varietali.

Le uve: 100% marzemino gentile.

Il vigneto: vigne selezionate lungo la Vallagarina, allevate a pergola trentina su terreni alluvionali bene esposti, ricchi di ghiaia, con presenza di argilla e calcare; la resa di uva per ettaro è di circa 120 quintali.

La vinificazione: le uve ben mature, raccolte alla fine di ottobre, vengono vinificate “in rosso” con circa una settimana di macerazione; la fermentazione si svolge a temperatura controllata (28°-26°C); il vino nuovo si affina solo in piccoli tini d’acciaio, per non alterare gli aromi varietali.

Il vino: colore rubino scuro, con sfumature porpora; profumo ben pronunciato, fragrante di confettura di lampone e di viola mammola fresca, con leggero ricordo erbaceo; sapore secco, pieno, morbido ma ben saldo, fruttato, con distinto fondo amarognolo di mandorla verde.

Gradazione: 12,5%

Conservazione ottimale: 3 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.

Abbinamenti gastronomici: salumi caldi, funghi, paste asciutte e risotti con salse a base di carne, fegatini o salsiccia, carni a lesso o in umido, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C.