Marchio: Conti D'Arco

Ottenuto in purezza dal vitigno omonimo, incrocio tra Riesling Renano e Sylvaner, viene vinificato parte “in bianco” e parte con breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto.

Le uve: 100% Müller thurgau (Riesling renano x Sylvaner)

Il vigneto: vigne selezionate sulle colline (220-240 metri) lungo la valle dell’Adige, allevate a pergola trentina su terreni morenico glaciali, con argilla e calcare misti a ghiaia. La resa di uva per ettaro è di 120 quintali.

La vinificazione: le uve, raccolte verso metà settembre, sono vinificate in parte “in bianco”, in parte con breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto, per conferire maggiore ricchezza al profumo e al gusto; dopo la decantazione statica a freddo, la fermentazione si svolge a temperatura controllata (16°-18°C) con lieviti selezionati; il vino nuovo si affina in piccoli tini d’acciaio prima dell’imbottigliamento sterile.

Il vino: colore oro verde chiaro e vivido; profumo intenso, con fine fragranza di rosa, muschio e frutta fresca (mela, pesca, albicocca, pera): sapore secco, sapido e pulito con netto ed elegante fondo fruttato e aromatico gradevolmente persistente.

Gradazione: 12%

Conservazione ottimale: 1-2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.

Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti delicati, frutti di mare, pesci, carni bianche fredde: è anche ottimo come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10°C.