Marchio: Corte Giara

Gradazione : 15,41% Vol

Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente.
Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco.
Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.

DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella D.O.C.
VITIGNO: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Zona collinare della Valpolicella
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Grandi brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia, formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di pomodoro ed anche solo per meditazione.

Si consiglia di servire ad una temperatura di 16°C.