Il Corte Giara Valpolicella è un rosso secco italiano della regione Veneto. Prodotto da uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre note fruttate di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, arricchite da un tocco speziato. Il sapore è fresco, equilibrato e persistente, con tannini morbidi. Affinato in acciaio e poi in bottiglia, ha una gradazione di 12.5% vol. Servire a 16-18°C in un calice da rosso di media ampiezza. Perfetto con antipasti, primi piatti leggeri, carni bianche, salumi e formaggi freschi.