Il Costa Arente Valpolicella Ripasso Superiore è un rosso veneto di carattere. Da Corvina, Corvinone, Rondinella. Colore rubino, profumi intensi di frutta e spezie. Corposo, vellutato, persistente al palato. Ideale con arrosti e formaggi stagionati. Affina in botte.
Italia - Veneto Valpolicella Ripasso Superiore DOC Corvina, Corvinone, Rondinella
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato.
Profumo
Intenso e complesso, note di frutta rossa matura (ciliegia, amarena) e sentori speziati (pepe, vaniglia).
Sapore
Corposo e vellutato, tannini morbidi, ottima persistenza. Equilibrato, con richiami fruttati e speziati.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, tipo Bordeaux.
Abbinamenti
Arrosti, carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti saporiti.
Affinamento
12-18 mesi in botti di rovere di Slavonia e/o barrique di rovere francese.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale, poi "ripasso" sulle vinacce di Amarone/Recioto per seconda fermentazione, arricchendo corpo e aromi.
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