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Marchio: Cusumano
Formato : 0,75 cl.
Gradazione : 14 % Vol
Zona di produzione Presti e Pegni, Monreale (PA). Uve Syrah 100%. Esposizione Sud, sud-est. Età media dei vigneti 13 anni. Allevamento Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000. Resa 70 q di uva per ettaro. Vendemmia Manuale, nell’ultima decade di agosto. Vinificazione Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per due giorni a 5°C, fermentazione a 26°-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Un vino equilibrato, morbido e al tempo stesso persistenza nel gusto.
Abbinamento
Arrosti, carni bianche, affettati, formaggi a pasta media
Formato : 0,75 cl.
Gradazione : 14 % Vol
Zona di produzione Presti e Pegni, Monreale (PA). Uve Syrah 100%. Esposizione Sud, sud-est. Età media dei vigneti 13 anni. Allevamento Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000. Resa 70 q di uva per ettaro. Vendemmia Manuale, nell’ultima decade di agosto. Vinificazione Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per due giorni a 5°C, fermentazione a 26°-28°C con frequenti rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno cinque mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Un vino equilibrato, morbido e al tempo stesso persistenza nel gusto.
Abbinamento
Arrosti, carni bianche, affettati, formaggi a pasta media
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Il vino contiene contiene solfiti.
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