Il Damijan Podversi Ribolla Gialla 2003 è un vino bianco italiano d'eccellenza, proveniente dal Friuli Venezia Giulia. Questa Ribolla Gialla in purezza si distingue per il suo colore giallo dorato intenso con riflessi ambrati e per un profumo complesso che evoca frutta matura, miele ed erbe aromatiche. Al palato è strutturato, sapido e fresco, con una lunga persistenza che ne rivela l'anima profonda. La sua vinificazione, con macerazione prolungata e affinamento in legno, ne esalta la personalità unica, rendendolo ideale per abbinamenti con piatti ricchi e formaggi stagionati, servito a 12-14°C.
Italia - Friuli Venezia Giulia Vino Bianco (Macerato / Orange Wine) Ribolla Gialla 100%
Damijan Podversi? Ribolla gialla - 2003 750 ml
76.73 €
Colore
Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e aranciati. Un vino che esprime tutta la sua storia e unicità.
Profumo
Complesso, con sentori di frutta matura (albicocca, pesca), miele, noci, erbe aromatiche, mineralità e delicate note ossidative. Un bouquet ampio e profondo.
Sapore
Strutturato, profondo, sapido e fresco. Evidenzia un tannino leggero e una lunga persistenza minerale, con richiami di frutta secca. Equilibrato e vibrante.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o specifico per Orange Wine, per esaltarne al meglio le complesse sfumature aromatiche.
Abbinamenti
Ideale con piatti ricchi, carni bianche saporite, formaggi stagionati, primi piatti elaborati, pesce al forno e cucina etnica speziata. Ottimo anche da meditazione.
Affinamento
Prolungato in botti di rovere o acacia (2-3 anni), seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. Questo processo contribuisce alla sua complessità e profondità.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per un periodo esteso, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Minimo uso di solforosa, no filtrazione.