Il Damijan Podversi Pinot Grigio 2013 è un'espressione unica del Friuli-Venezia Giulia. Un bianco secco dalla lunga macerazione che dona un colore dorato, profumi complessi di frutta e spezie, e un sapore profondo, sapido e persistente. Un vino di grande carattere e longevità.
Italia - Friuli-Venezia Giulia Vino Bianco Secco Pinot Grigio
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, dato dalla lunga macerazione sulle bucce. Caratteristico e affascinante alla vista.
Profumo
Complesso, con note di frutta matura (albicocca, pesca), miele, spezie dolci, sentori minerali e un leggero tocco fumé. Elegante e avvolgente.
Sapore
Strutturato, profondo, sapido e fresco, con grande persistenza e un finale minerale. Ottima complessità aromatica e un lungo retrogusto persistente.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o da invecchiamento, per esaltarne al meglio gli aromi e la complessità.
Abbinamenti
Ideale con pesce grasso, carni bianche, formaggi stagionati, risotti ai funghi e cucina orientale speziata. Perfetto anche con piatti complessi.
Affinamento
Lungo affinamento sui lieviti in grandi botti di rovere, seguito da un riposo in bottiglia prima della commercializzazione, per complessità e profondità.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce (giorni), fermentazione spontanea con lieviti indigeni in grandi botti di rovere. Nessuna filtrazione o chiarifica.
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