Il Romanée St Vivant 2005 di Domaine Arnoux è un Grand Cru eccezionale della Borgogna. 100% Pinot Noir. Colore rubino, bouquet complesso. Palato elegante e persistente. Ideale con carni rosse. Affina 18-24 mesi in barrique.
Francia - Borgogna, Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Vino Rosso, Grand Cru Pinot Noir 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granato
Profumo
Complesso bouquet di frutti rossi maturi, spezie, sottobosco e note minerali. Grande profondità.
Sapore
Elegante e raffinato, con tannini setosi, struttura vellutata e lunga persistenza. Ottima complessità.
Gradazione
13.5% Vol
Tipo di bicchiere
Calice Borgognone ampio
Abbinamenti
Carni rosse pregiate, selvaggina nobile, funghi tartufati, formaggi stagionati, piatti di alta cucina.
Affinamento
18-24 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove)
Vinificazione
Vendemmia manuale, diraspatura parziale, fermentazione in tini di legno con lieviti indigeni, macerazione post-fermentativa.
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