Il Volnay Vieilles Vignes di Domaine Joseph Voillot è un Pinot Noir di Borgogna. Di colore rosso rubino, offre un bouquet elegante di frutti rossi, violetta e spezie. Al palato è equilibrato, con tannini fini e una persistenza notevole. Affinato in rovere per 12-18 mesi. Servire tra 16-18℃ con arrosti e formaggi.
Francia - Borgogna Vino Rosso Secco Pinot Noir
Domaine Joseph Voillot Vieilles Vignes Volnay - 2023 750 ml
68.30 €
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati che evolvono con l'età.
Profumo
Note eleganti di frutti rossi maturi, violetta, sottobosco e spezie delicate, con sentori minerali e terrosi.
Sapore
Equilibrato, elegante, con tannini fini e una persistenza notevole. Frutta rossa, mineralità e un finale armonico.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice Borgogna, ampio e panciuto, per esaltare i profumi complessi.
Abbinamenti
Volatile arrosto, selvaggina da piuma, agnello, formaggi a media stagionatura, piatti ai funghi e tartufo.
Affinamento
12-18 mesi in botti di rovere francese (prevalentemente usate), segue affinamento in bottiglia per esaltare complessità.
Vinificazione
Uve raccolte a mano, fermentazione tradizionale con lieviti indigeni, macerazione post-fermentativa, fermentazione malolattica in botte.
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