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Tonno Rosso Siciliano

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Domenico Clerico - Barolo Pajana 2005

Domenico Clerico - Barolo Pajana 2005

Un Barolo iconico, il Pajana 2005 di Domenico Clerico incanta con il suo rosso granato intenso. I profumi eterei di rosa, spezie e tartufo anticipano un sorso austero ma armonico, con tannini raffinati e un finale memorabile.

Italia - Piemonte
Vino Rosso Secco D.O.C.G.
Nebbiolo


Esaurito

Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tartufo e tabacco.
Sapore
Austero ma elegante, tannini fini e ben integrati, grande struttura e persistenza. Frutti rossi maturi, balsamico, terroso.
Gradazione
14-14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo/Nebbiolo, tipo Borgogna.
Abbinamenti
Carni rosse importanti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, tartufo.
Affinamento
Lungo in botte grande di rovere, poi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per diverse settimane. Affinamento in legno.
18-20°C

Denominazione: