Il Barolo Percristina 2003 di Domenico Clerico è un'espressione magnifica del Nebbiolo piemontese. Con il suo colore rosso granato, offre un profumo complesso di rosa e spezie. Al palato è potente e strutturato, con tannini raffinati e un finale lungo. Perfetto con piatti di carne e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG, secco e fermo Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso, con riflessi aranciati che si accentuano con l'invecchiamento
Profumo
Complesso ed elegante, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tabacco, cuoio e sottobosco
Sapore
Strutturato, potente, con tannini nobili e ben integrati. Finale lungo, persistente, con richiami balsamici e minerali
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Barolo
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti al tartufo
Affinamento
Lungo periodo in barrique di rovere francese (24-30 mesi) seguito da un riposo prolungato in bottiglia
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce (circa 20-30 giorni) e fermentazione a temperatura controllata in acciaio
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