Il Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1995 di Domenico Clerico è un'eccellenza Nebbiolo. Granato intenso, profumi di rosa, liquirizia, tartufo. Gusto robusto, elegante, tannini raffinati, finale persistente. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso, complesso, note di rosa appassita, viola, liquirizia, catrame, spezie, tartufo, sentori balsamici e frutta matura sotto spirito.
Sapore
Pieno, robusto, elegante. Tannini potenti ma ben integrati. Acido, sapido, lungo finale persistente con ritorni fruttati e speziati.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Barolo.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Lungo in barrique e poi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione prolungata. Successivo affinamento in legno.
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