Il Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2007 è un D.O.C.G. piemontese da Nebbiolo 100%. Rosso rubino intenso, offre profumi complessi di ciliegia, liquirizia e tabacco. Al palato è potente, persistente e con tannini eleganti. Affinato in barrique, si abbina perfettamente a carni rosse.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Intenso e complesso, note di ciliegia, liquirizia, tabacco e spezie.
Sapore
Pieno, robusto, tannini potenti ma eleganti, lunga persistenza aromatica.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o specifico per Barolo.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
24-30 mesi in barrique di rovere francese e poi in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione di 20-30 giorni, fermentazione in acciaio inox.
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