Beyond The Clouds di Elena Walch, dall'Alto Adige, è un bianco strutturato. Prevalentemente Chardonnay, ha un giallo dorato intenso e profumi complessi di frutta esotica, vaniglia e spezie. Al palato è pieno, elegante e cremoso, con freschezza e un finale persistente. Affina in barrique 10-12 mesi. Ideale con piatti elaborati e formaggi. Servire a 12-14°C.
Italia - Alto Adige Vino Bianco Prevalentemente Chardonnay con piccole percentuali di altre varietà aromatiche
Elena Walch Beyond the Clouds 2023 750 ml
83.00 €
Colore
Giallo dorato intenso
Profumo
Complesso e intenso con note di frutta matura esotica, vaniglia, spezie e mineralità
Sapore
Pieno, elegante, cremoso, con freschezza e un finale lungo e persistente
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice grande da vino bianco di struttura
Abbinamenti
Ottimo con piatti di pesce elaborati, carni bianche, tartufo e formaggi stagionati
Affinamento
10-12 mesi in barrique di rovere francese e poi in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in barrique di rovere, seguita da malolattica e affinamento sui lieviti
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