Il Sauvignon Castel Ringberg di Elena Walch è un bianco elegante dell'Alto Adige. Vinificato in acciaio e affinato sui lieviti fini, regala profumi complessi di sambuco e uva spina, con un sapore asciutto, fresco e minerale. Perfetto con piatti di pesce e asparagi.
Italia - Alto Adige Vino Bianco Secco Sauvignon Blanc 100%
Elena Walch Vigna 'Castel Ringberg' Sauvignon - 2023 750 ml
24.46 €
Colore
Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli.
Profumo
Intenso e complesso, note di sambuco, uva spina, frutto della passione, salvia e foglia di pomodoro.
Sapore
Asciutto, fresco e sapido, con buona struttura, eleganza e persistenza minerale.
Gradazione
Circa 13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice da vino bianco a tulipano.
Abbinamenti
Asparagi, frutti di mare, pesce bianco, formaggi freschi, salmone affumicato e carni bianche.
Affinamento
In vasche d'acciaio inox su lieviti fini per circa 6 mesi, poi breve periodo in bottiglia.
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento sui lieviti fini.
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