Questo Barolo Serralunga 2018, puro Nebbiolo, si presenta con un colore granato intenso e riflessi aranciati. Il bouquet è ampio e complesso, il gusto potente e vellutato, con tannini nobili e grande persistenza. Ideale con piatti strutturati.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Barolo Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con eleganti riflessi aranciati.
Profumo
Bouquet ampio e complesso, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tartufo e lievi sentori balsamici.
Sapore
Asciutto, potente ma vellutato, con tannini nobili e ben integrati. Grande struttura e persistenza aromatica. Finale lungo e appagante.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Gran Ballon.
Abbinamenti
Ideale con arrosti importanti, brasati, selvaggina da piuma e pelo, formaggi stagionati e piatti al tartufo.
Affinamento
Minimo 38 mesi, di cui almeno 18 in grandi botti di rovere, seguito da ulteriore riposo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in vasche d'acciaio con lunga macerazione sulle bucce. Malolattica svolta e successivo affinamento in legno.
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