Falletto di Bruno Giacosa - Barbaresco Riserva Asili 2007
Il Falletto Barbaresco Riserva Asili 2007 di Bruno Giacosa è un'espressione sublime del Piemonte. Prodotto da uve Nebbiolo, affina in grandi botti acquisendo complessità. Si presenta con colore rubino-granato, profumi eterei di frutti rossi e spezie, e un sorso pieno, strutturato ed elegante, ideale con carni rosse e formaggi.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, fermo, DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati che si evolvono con l'affinamento
Profumo
Intenso, complesso ed etereo, con note di frutti rossi, rosa, spezie, cuoio e sentori di catrame
Sapore
Pieno, elegante e strutturato, con tannini maturi e setosi. Persistente, minerale e con un lungo finale
Gradazione
14.5% vol
Tipo di bicchiere
Ampio calice da vino rosso, tipo Grand Cru o Nebbiolo
Abbinamenti
Carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo e primi elaborati
Affinamento
Lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia (ca. 30 mesi), seguito da riposo in bottiglia
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, lunga macerazione sulle bucce
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