Marchio: Fattoria Mancini

Formato : 75 cl.

Gradazione : 15%

Regione: Marche, Italia

Vitigno: Pinot Nero

Temperatura di servizio: 16-18°C

Vinificazione: 100% diraspata ad una temperatura di circa 9°C. È stata effettuata una macerazione a freddo per circa 7 giorni. La fermentazione è stata condotta in vasca con una combinazione di delestage, rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione è avvenuta a temperatura controllata (max. 30°C). Fermentazione malolattica completa, in botte

Note di degustazione: Di colore rosso rubino, al naso esprime nettamente i classici aromi del vitigno. Il piccolo frutto rosso si alterna a lievi sfumature più terziarie, che attestano il passaggio in legno effettuato in fase di affinamento. Al palato ha un corpo medio, snello ed equilibrato grazie ad una setosa trama tannica.

Abbinamenti: Ottimo con arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.