Marchio: Fattoria Mancini

Formato : 75 cl.

Gradazione : 14%

Regione: Marche, Italia

Vitigno: Sangiovese

Temperatura di servizio: 16-18°C

Vinificazione: 100% diraspata ad una temperatura di circa 9°C. La fermentazione è stata condotta in vasca con una combinazione di delestage, rimontaggi e follature per circa 15 giorni. La fermentazione è stata condotta a temperatura controllata (max. 30°C)
Fermentazione malolattica completa.

Note di degustazione: Colore rosso rubino alla vista. Il bouquet di profumi che si sviluppa al naso presenta sentori primari di frutta, arricchiti da sfumature terziarie come spezie e vaniglia, via via più esuberante nella sua manifestazione. Entra in bocca con un sorso ampio, avvolgente e avvolgente, caratterizzato da un tannino finemente lavorato. Chiude con un finale di media persistenza.

Abbinamenti: Ottimo con primi piatti di pasta fresca ripieni di carne.