Marchio: Feudi di San Gregorio

Formato : 0.75

Gradazione : 13% vol.

Il Cutizzi è ottenuto da uve di Greco raccolte nei vigneti di Santa Paolina.Il colore è giallo paglierino deciso con vivaci riflessi dorati. Il profumo è variegato. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalle dolci note della prugna “verdone di Francia” a quelle fresche e croccanti della pera “Mast'Antuono”, tipica campana fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità varietale, a bilanciare seguono morbide note balsamiche.Pregiato vino da pesce e crostacei. Si consiglia di consumare ad una temperatura ottimale di 8/10°C.La raccolta manuale, è svolta nelle tarde ore pomeridiane e prime mattutine e portata in cantina con mezzi termocondizionati. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto fiore è svinato ed illimpidito mediante
decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Una parte di uve surmature viene, invece, vinificata in legno e successivamente unita al resto. Non svolge la fermentazione malolattica. Provenienza

Campania
Vitigni

Greco
Colore

Giallo paglierino deciso con vivaci riflessi dorati
Profumo

Variegato. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalle dolci note della prugna “verdone di Francia” a quelle fresche e croccanti della pera “Mast'Antuono”, tipica campana fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia
Sapore

Si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità varietale, a bilanciare seguono morbide note
balsamiche
Abbinamento

Pregiato vino da pesce e crostacei