Il Barbaresco Rombone 2000 di Fiorenzo Nada è un DOCG del Piemonte, 100% Nebbiolo. Ha un colore rosso granato intenso, profumi complessi di rosa e spezie. Al palato è strutturato, secco e persistente, con tannini nobili. Ottimo con arrosti e formaggi stagionati, va servito tra 18-20℃ in un calice ampio. Affinato in botti di rovere.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG, secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, brillante.
Profumo
Complesso ed etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tabacco, sottobosco e spezie dolci.
Sapore
Strutturato, asciutto, avvolgente. Tannini nobili e vellutati, lunga persistenza con richiami fruttati e minerali.
Gradazione
14,0% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi rossi, tipo Borgogna.
Abbinamenti
Ideale con arrosti importanti, selvaggina da piuma e pelo, formaggi stagionati e piatti al tartufo.
Affinamento
Lungo periodo in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da un riposo prolungato in bottiglia per affinare.
Vinificazione
Macerazione prolungata delle bucce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in tini d'acciaio inox.
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