Il Fiorenzo Nada Barbaresco 1992 è un eccezionale vino rosso piemontese da uve Nebbiolo. Si distingue per il colore granato, profumi complessi e un sapore robusto, elegante e persistente. Ideale con arrosti e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, fermo Nebbiolo (100%)
Fiorenzo Nada Barbaresco - 1992 750 ml
46.89 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati, tipico dell'invecchiamento. Colore vivido, evoluto e complesso.
Profumo
Ampio, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie dolci e tabacco. Bouquet elegante e profondo.
Sapore
Secco, pieno, robusto e austero, ma vellutato e armonico. Tannini nobili, lunga persistenza aromatica e grande struttura. Finale complesso.
Gradazione
13,5% - 14% Vol.
Tipo di bicchiere
Gran Ballòn (ampio calice tipo Borgogna) per apprezzare appieno le complessità aromatiche.
Abbinamenti
Arrosti importanti, selvaggina, carni rosse brasate o stufate, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo bianco.
Affinamento
Il Barbaresco prevede un affinamento minimo di 2 anni, di cui almeno 9 mesi in legno. Per il 1992, l'affinamento fu prolungato per esaltarne la qualità.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Segue malolattica completa.
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