Il Sauvignon Collio Confinis di Francesco Rotolo è un bianco DOP del Friuli. Da Sauvignon Blanc 100%, sfoggia giallo paglierino e profumo intenso di sambuco e bosso. Al palato è secco, fresco e sapido, con buona persistenza. Vinificato e affinato in acciaio, è ottimo con pesce e asparagi a 10-12°C.
Italia - Friuli-Venezia Giulia Vino Bianco DOP Sauvignon Blanc 100%
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo
Intenso e aromatico, con note di fiori di sambuco, foglia di pomodoro, bosso e sentori tropicali.
Sapore
Secco, fresco e sapido, con buona struttura e persistenza. Elegante e minerale.
Gradazione
13,5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza.
Abbinamenti
Ideale con piatti di pesce, crostacei, asparagi, risotti alle erbe e formaggi di capra freschi.
Affinamento
In serbatoi di acciaio inox su fecce fini per alcuni mesi.
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
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