Il Gaja Barbaresco Sorì Tildin 2016 è un Nebbiolo DOCG piemontese. Rosso granato, offre profumi complessi di viola, frutti rossi e note balsamiche. Al palato è potente, con tannini setosi e un finale persistente, affinato in legno. Perfetto per piatti importanti, da collezione.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Gaja Barbaresco Sorì Tildin - 2016 750 ml
1978.03 €
Colore
Rosso granato intenso con lievi riflessi aranciati.
Profumo
Bouquet ampio e complesso con note di viola, frutti rossi maturi, rosa, liquirizia e un tocco balsamico. Eleganti sentori terziari.
Sapore
Strutturato e potente, con tannini fini e setosi. Acidità equilibrata, finale lungo, persistente e minerale. Grande potenziale d'invecchiamento.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Grand Cru.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti importanti, selvaggina da piuma e pelo, brasati, tartufo bianco, formaggi stagionati.
Affinamento
12 mesi in barrique, poi 12 mesi in grandi botti di rovere, seguito da ulteriori mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Macerazione di circa 20-30 giorni. Malolattica svolta.
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