Il Barolo Riserva 2011 Giacomo Borgogno, sublime Nebbiolo piemontese. Rosso granato, profumi eterei di rosa e spezie, sapore strutturato ed elegante. Affinato in rovere, ideale con arrosti e formaggi stagionati, servito a 18-20℃.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso, con riflessi aranciati con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso, etereo, note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, goudron, tabacco.
Sapore
Strutturato, austero ma elegante, tannini nobili e vellutati, lunga persistenza, sentori terziari.
Gradazione
14,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo/Nebbiolo, tipo “Grand Cru”.
Abbinamenti
Arrosto di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, tartufo, piatti ricchi.
Affinamento
Lungo affinamento in botti grandi di rovere (min. 4 anni), poi in bottiglia (min. 1 anno).
Vinificazione
Macerazione lunga sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata.
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