Il Barolo Cerretta 2017 di G. Conterno è un'espressione sublime del Piemonte, DOCG da Nebbiolo. Colore granato intenso, offre profumi complessi di rosa, spezie e frutti rossi. Al palato è pieno, robusto e armonioso, con finale persistente. Affinato a lungo in rovere, ideale per carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18°C.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo, secco, DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso, con riflessi aranciati con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso, elegante, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci e tabacco. Frutti rossi maturi.
Sapore
Pieno, robusto, strutturato, tannico ma equilibrato. Persistente, con retrogusto balsamico e minerale. Grande profondità.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo "Borgogna" o "Grande Barolo".
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tartufo bianco, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere di Slavonia (4-5 anni), poi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione con macerazione prolungata in tini di acciaio a temperatura controllata.
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