Il Barolo Cerretta 2016 di Giacomo Conterno, un Nebbiolo d'eccellenza dal Piemonte, offre un colore granato intenso. Profumi di rosa e spezie anticipano un sapore potente, armonico e persistente. Affinato lungamente, è perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, Barolo DOCG. Grande struttura e potenziale d'invecchiamento. Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati che evolvono con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso, elegante; note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie dolci e cuoio.
Sapore
Strutturato, potente ma equilibrato; tannini fini, lunga persistenza aromatica e note terziarie.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Baloon o specifico per Barolo, per esaltare i profumi complessi.
Abbinamenti
Arrosto di carni rosse, selvaggina da piuma e pelo, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
Lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da ulteriore riposo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione con lunga macerazione in tini di legno o acciaio. Poi affinamento in grandi botti.
18-20°C. Decantare per apprezzarne la complessità.
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