Il Barolo Brunate 2007 di Giacomo Damilano è un'espressione magnifica del Piemonte. Con 100% Nebbiolo, affascina per il colore granato, profumi complessi di rosa e liquirizia e sapore robusto ma armonico. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino rosso secco, DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso, etereo, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie e tartufo.
Sapore
Asciutto, robusto, vellutato, austero ma armonico, con tannini presenti e persistenza lunga.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi importanti (Gran Balón)
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti al tartufo.
Affinamento
Lungo in botti di rovere e poi in bottiglia. Minimo 38 mesi, di cui 18 in legno.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce, affinamento in botti grandi di rovere.
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