Il Barolo Cannubi 2016 Damilano, 100% Nebbiolo dal Piemonte, è un rosso granato intenso. Al naso offre note di rosa e spezie; al palato è corposo, elegante con tannini vellutati. Perfetto con carni rosse.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Profumo
Intenso, note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, menta e sentori balsamici.
Sapore
Asciutto, corposo, strutturato, elegante, tannini vellutati, lungo finale persistente. Frutti rossi, tabacco, spezie.
Gradazione
14.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per grandi rossi (es. Borgogna).
Abbinamenti
Carni rosse arrosto/brasate, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati, primi piatti ricchi.
Affinamento
Almeno 24 mesi in grandi botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Vendemmia manuale, diraspatura, pigiatura. Fermentazione in acciaio con macerazione 15-20 giorni. Malolattica completa.
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