Il Barolo San Giovanni 2004 di Gianfranco Alessandria è un'espressione magnifica del Piemonte. Questo rosso fermo, 100% Nebbiolo, affascina con il suo colore granato e profumi intensi di rosa e tartufo. Il sapore è robusto, asciutto e persistente, ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Rosso, fermo, secco Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Intenso e complesso, note di rosa, catrame, tartufo, spezie dolci e frutti rossi maturi. Etereo.
Sapore
Pieno, robusto, asciutto, con tannini potenti ma equilibrati e un lungo finale persistente.
Gradazione
14% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e successivo riposo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce, poi malolattica.
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