Il Barolo N.i.c.b.a 2018 di Gianluca Colombo è un'espressione magnifica del Nebbiolo piemontese. Colore granato, rivela un bouquet complesso di rosa, liquirizia e spezie. Potente, tannini nobili, finale persistente. Vino iconico e profondo.
Italia - Piemonte Vino rosso DOCG secco, di grande struttura e longevità. Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con eleganti riflessi aranciati, tipici dell'invecchiamento.
Profumo
Bouquet ampio e complesso, con note di rosa appassita, viola, liquirizia, tartufo, spezie dolci e cuoio.
Sapore
Strutturato, potente ed elegante. Tannini nobili e vellutati, con lunga persistenza aromatica e sentori terziari.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Ampio calice da Barolo o Borgogna per esaltarne gli aromi complessi.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, tartufo e formaggi a pasta dura stagionati.
Affinamento
Minimo 24 mesi in grandi botti di rovere, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per oltre 20 giorni, fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni.
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