Marchio: Gino Pedrotti

Il clima sub mediterraneo della Valle dei Laghi permette a questo vitigno di sviluppare al meglio l'intensità dei profumi e la pienezza del palato.

La nostra intenzione è quella di valorizzare tutta la ricchezza naturale dell'uva: per estrarre al massimo i suoi profumi, la lasciamo fermentare lentamente con le bucce per un tempo necessario ad ottenere un vino vero.

Possiamo abbinare lo Chardonnay ad antipasti, minestre, pesci in bianco, verdure e formaggi a pasta molle.

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Nome: Nosiola
Tipo di vino: Bianco
Uve: Nosiola
Annata: 2013
Comune ubicaz. vigneto:
Cavedine
Esposizione e altimetria: N/S 250 m s.l.m.
E 320 m s.l.m.
Tipo terreno: Sassoso - sabbioso medio impasto
Densità viti 7.000 piante/ha
Resa uva per QLI/ha - per ceppo (kg) 80 - 1,20
Sistema di allevamento: Pergola semplice,/,guyot
Sesto di impianto: 2,30 m x 0,60 m - 2,00 m x 0,70 m
Periodo vendiemmia: 9 - 11 ottobre 2013
Modalità vendemmia: Manuale
Periodo di fermentazione: La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 20 giorni
Vasche fermentazione: Inox
Periodo maturazione vino: 15 mesi di cui 12 in inox e 3 in bottiglia
Titolo alcolimetrico: 12,20 %
Zuccheri riduttori 1,0 g/l
Acidità totale (tartarico) 4,60 g/l
Acidità volatile: 0,61 g/l
Solforosa totale: 48 mg/l