Giovanna Ciacci - Brunello di Montalcino Vigna di Capraia 1994
Il Brunello di Montalcino Vigna di Capraia 1994 di Giovanna Ciacci è un capolavoro di Sangiovese Grosso dalla Toscana. Rubino granato, profumi complessi. Al palato è potente, elegante e persistente, con tannini armonici. Vino iconico da invecchiamento.
Italia - Toscana Vino rosso DOCG Sangiovese Grosso
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati dovuti all'invecchiamento.
Profumo
Ampio e complesso, note di frutti rossi maturi, viola appassita, spezie, cuoio e tabacco, sentori terziari.
Sapore
Strutturato, elegante e persistente, con tannini ben integrati, fresca acidità e un lungo finale. Secco e armonico.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Grande calice da Brunello o da Borgogna, per esaltarne gli aromi complessi.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina nobile, brasati, formaggi stagionati.
Affinamento
Lungo in bottiglia dopo un periodo in grandi botti di rovere di Slavonia, come da disciplinare del Brunello.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce, poi affinamento in botti grandi.
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