Il Barolo Paiagallo 2019 è un DOCG Piemontese 100% Nebbiolo. Dal colore granato intenso, offre profumi di rosa, liquirizia e spezie. Al palato è potente, vellutato, con tannini nobili. Affinato in rovere, si abbina a carni rosse e formaggi stagionati, servito a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso, con riflessi aranciati che evolvono con l'invecchiamento.
Profumo
Complesso e avvolgente. Note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tartufo e sentori balsamici.
Sapore
Potente, austero ma vellutato. Tannini nobili e persistenti, con un finale lungo e armonico che richiama spezie e sottobosco.
Gradazione
14.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o grandi calici da vino rosso strutturato.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina da piuma e da pelo, piatti al tartufo, brasati e formaggi stagionati.
Affinamento
Lunga maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia, seguita da un periodo di affinamento in bottiglia per diversi mesi prima della commercializzazione.
Vinificazione
Macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata e lunga macerazione post-fermentativa sulle bucce.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
