Il Barolo Paiagallo 2019 di Giovanni Canonica è un rosso secco dal Piemonte (100% Nebbiolo). Granato intenso, con profumo di frutti rossi, rosa e spezie. Gusto strutturato, elegante, con tannini nobili e lunga persistenza. Affinato in botti, ideale con carni rosse. Servire a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso.
Profumo
Note complesse di frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie, liquirizia e un tocco balsamico.
Sapore
Strutturato, elegante, tannini nobili, lunga persistenza con richiami ai sentori olfattivi.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Barolo/Borgogna.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere.
Vinificazione
Fermentazione in tini di legno o acciaio con lunga macerazione.
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