Il Barolo Gramolere 1991 di Giovanni Manzone è un vino rosso DOCG del Piemonte, ottenuto da uve Nebbiolo. Caratterizzato da un colore granato e un bouquet evoluto di catrame, rosa e spezie. Al palato è corposo, asciutto e persistente, con tannini equilibrati. Perfetto per grandi occasioni.
Italia - Piemonte Vino Rosso, DOCG Barolo Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, tipico dell'invecchiamento.
Profumo
Bouquet complesso ed evoluto di catrame, rosa appassita, tartufo, cuoio, spezie e frutta secca.
Sapore
Asciutto, corposo, strutturato, con tannini decisi ma eleganti e un finale persistente.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio e panciuto, tipo Barolo o Borgogna.
Abbinamenti
Grandi arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione in acciaio, poi affinamento in legno.
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