Il Giulio Cocchi Toto Corde Alta Langa Brut è un raffinato spumante Metodo Classico piemontese. Con Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), ha colore giallo paglierino brillante e perlage fine. Intenso al naso con crosta di pane e agrumi; fresco, sapido al palato. 12.5% vol., servire a 6-8°C in flûte. Ideale aperitivo o con pesce delicato, dopo 30 mesi sui lieviti.
Italia - Piemonte Spumante Metodo Classico Brut DOCG Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Giulio Cocchi Toto Corde Alta Langa Brut - 2018 750 ml
33.98 €
28.88 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.
Profumo
Intenso e complesso, note di crosta di pane, agrumi, fiori bianchi e sfumature di frutta secca.
Sapore
Fresco, sapido e vibrante, con bella struttura e finale lungo, minerale. Ben equilibrato, piacevole acidità.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o Tulipano per Spumanti.
Abbinamenti
Aperitivo, frutti di mare, crostacei, piatti di pesce delicati, salumi leggeri, formaggi freschi.
Affinamento
Sui lieviti per almeno 30 mesi, poi qualche mese in bottiglia dopo la sboccatura.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico).
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