Il Barolo Villero di G. Mascarello, 100% Nebbiolo, affina in grandi botti. Rosso granato intenso, offre profumi di rosa, liquirizia e tartufo. Gusto potente e armonico, con tannini fini. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati, da servire a 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco DOCG Nebbiolo 100%
Giuseppe Mascarello Barolo Villero - 2018 750 ml
182.33 €
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati. Profondo e brillante, evolve con l'età verso tonalità più calde, tipico del Nebbiolo maturo.
Profumo
Complesso ed elegante, note di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci, tartufo, cuoio e sottobosco. Un bouquet ampio e raffinato che si apre gradualmente.
Sapore
Austero, potente ma equilibrato, con tannini fini e setosi. Lunga persistenza aromatica, grande struttura e complessità che promette lunga vita. Sentori terziari profondi.
Gradazione
14-14.5% vol. (varia secondo l'annata).
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo, tipo Grand Ballon o Riedel Sommeliers Barolo, per esaltare il bouquet complesso.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina da piuma e pelo, brasati, stracotti, formaggi a pasta dura stagionati e piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere di Slavonia (generalmente 30-36 mesi o più), seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per consolidarne la struttura.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per 20-30 giorni in tini di acciaio o cemento a temperatura controllata, per estrarre colore e tannini nobili.
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