Il Barolo Ca Di Morissio 2003 di Giuseppe Mascarello è un rosso piemontese da uve Nebbiolo. Affinato in grandi botti, ha un colore rubino granato, profumi di rosa, spezie e tartufo, e un gusto austero, vellutato e persistente. Ideale con piatti di carne e formaggi stagionati.
Italia - Piemonte Vino Rosso, Barolo DOCG Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Profumo
Intenso, complesso, etereo, con note di rosa appassita, catrame, spezie, frutta secca e tartufo.
Sapore
Asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato, con tannini eleganti e un finale molto persistente.
Gradazione
14.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo "balloon" o "Bordeaux" per esaltarne gli aromi.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo.
Affinamento
Lungo in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Tradizionale fermentazione con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata.
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