Marchio: Gumphof

L' uva viene vinificata in modo tale da esprimere le inconfondibili caratteristiche dell' ambiente e della persona che li cura, vengono selezionate con cura e per ottenere una piena maturazione la vendemmia avviene gradualmente. Questo vale soprattutto per i vini Praesulis che sono caratterizzati da una forte complessità, lunga durata, con caratteristiche speziate e una grande mineralità. La vinificazione avviene in vasca d' acciaio e botte grande di legno e richiede molta cura e tempi prolungati. La linea classica si affianca con i suoi toni freschi, floreali, vivaci e il finale delicato.


Alto Adige Sauvignon “PRAESULIS”
ANNATA · 2009
VITIGNO/UVE IMPIEGATE · Sauvignon blanc
ZONA DI PRODUZIONE · alla entrata della Valle Isarco
SISTEMA DI COLTIVAZIONE ··pergola e spalier
DATA VENDEMMIA · 25.09.2009
GRADAZIONE ZUCCHERINA··19,5°
BOTTIGLIE PRODOTTE · 12.000 bottiglie
RESA ALL’ETTARO · 90 dz
VINIFICAZIONE · In accaio
AFFINAMENTO · In botte grande e in accaio
ALCOOL · 13,8%vol.
ACIDITÀ TOTALE ·6,7 gr
ZUCCHERI RESIDUI · 1,7 gr
ESTRATTO SECCO · 23,4 gr