Il Hugel Riesling Reserve Personnelle 1988 è un vino bianco secco alsaziano prodotto interamente con uve Riesling. Si presenta con un intenso giallo dorato e un bouquet complesso di agrumi canditi, miele e minerali. Al palato è secco, vibrante e di grande struttura, ideale con pesce nobile e formaggi stagionati.
Francia - Alsazia Vino bianco secco Riesling 100%
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, limpido e brillante, tipico dell'evoluzione di un grande Riesling d'annata.
Profumo
Complesso e profondo, con note di agrumi canditi, miele, idrocarburi, pietra focaia, frutta secca e delicate spezie dolci. Grande evoluzione aromatica.
Sapore
Secco, di grande struttura e persistenza. L'acidità è ancora vibrante e perfettamente integrata, con mineralità profonda e un finale lungo e sapido.
Gradazione
12.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza, specifico per Riesling o Bordeaux bianco, per apprezzarne la complessità aromatica.
Abbinamenti
Ideale con frutti di mare nobili, pesce in salsa o al forno, carni bianche raffinate, formaggi stagionati non eccessivamente erborinati e cucina asiatica speziata.
Affinamento
Lungo affinamento in bottiglia per decenni, sviluppando complessità terziarie e mantenendo un'incredibile freschezza data dall'acidità.
Vinificazione
Selezione rigorosa delle uve. Fermentazione lenta a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti.
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