I Castelari - Piave Cabernet è un eccellente vino rosso secco proveniente dalla regione Veneto, Italia. Ottenuto principalmente da vitigni Cabernet Sauvignon, si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura e note erbacee, mentre al palato è asciutto, corposo e armonico, con una gradazione di 13% vol. È ideale servito a 16-18℃ in un calice ampio, si abbina splendidamente con arrosti e formaggi stagionati. L'affinamento in acciaio e in parte in rovere ne esalta la struttura.
Italia - Veneto Vino Rosso Secco Cabernet Sauvignon, con possibile aggiunta di Cabernet Franc.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, tendente al granato con l'invecchiamento.
Profumo
Intenso e complesso, con note erbacee tipiche, sentori di frutta rossa matura come amarena e ribes nero, spezie e un leggero tocco vegetale.
Sapore
Asciutto, corposo e armonico. Presenta una buona struttura tannica e una piacevole persistenza gustativa, con richiami di frutta rossa e spezie.
Gradazione
13% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi strutturati.
Abbinamenti
Ottimo con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.
Affinamento
In vasche di acciaio inox e, in parte, in botti di rovere per alcuni mesi, seguito da un breve periodo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 8-10 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata, successiva fermentazione malolattica.
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