Il Gaja Sori' San Lorenzo 1996 è un Barbaresco DOCG piemontese di prestigio, da uve Nebbiolo. Rosso granato, offre profumi eleganti di frutta rossa e spezie. Al palato è potente, persistente, con tannini raffinati. Ottimo con carni rosse e formaggi stagionati. Servire 18-20°C.
Italia - Piemonte Vino Rosso, Barbaresco DOCG Nebbiolo
Esaurito
Colore
Rosso granato intenso con riflessi aranciati
Profumo
Complesso ed elegante, con note di frutta rossa matura, viola, rosa, liquirizia, spezie e sentori terziari di tartufo e cuoio.
Sapore
Strutturato e potente, con tannini fini ma ben presenti. Grande equilibrio, persistenza eccezionale e un finale lungo e avvolgente.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Balón, Gran Ballon o Borgogna
Abbinamenti
Carni rosse arrosto e brasate, selvaggina nobile, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo bianco.
Affinamento
In barrique e botti grandi di rovere francese per 12 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 3-4 settimane.
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