Illica 1919 Il Centenario è un Blanc de Blancs Spumante Metodo Classico dall'Oltrepò Pavese. Prodotto con Chardonnay 100%, offre un bouquet fresco e complesso. È ideale come aperitivo o con piatti di pesce.
Italia - Oltrepò Pavese (Lombardia) Spumante Metodo Classico Brut Chardonnay 100%
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.
Profumo
Note di frutta a polpa bianca, agrumi, crosta di pane, lievito e fiori bianchi.
Sapore
Fresco, sapido, elegante, con buona struttura e persistenza, finale armonico.
Gradazione
12,5% vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o calice a tulipano.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Affinamento
Sui lieviti per almeno 24-36 mesi, poi alcuni mesi in bottiglia.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico).
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