La Biancara - Angiolino Maule - Recioto di Gambellara 2001
La Biancara Angiolino Maule Recioto di Gambellara 2001: un vino dolce e meditativo. Da uve Garganega appassite, offre un giallo dorato intenso con sfumature ambrate. Aromi complessi di frutta secca, miele, spezie. Vellutato, equilibrato da vivace acidità, persistente. Ideale con dessert o formaggi stagionati.
Italia - Veneto Vino bianco dolce, Passito Garganega
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati.
Profumo
Bouquet complesso di albicocche secche, fichi, miele, agrumi canditi, zafferano e note minerali.
Sapore
Dolce, vellutato, elegante, ben bilanciato da un'acidità vivace, finale lungo e persistente con richiami aromatici.
Gradazione
13% vol
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano piccolo o bicchiere da Sauternes.
Abbinamenti
Pasticceria secca, crostate di mandorle, formaggi erborinati stagionati, foie gras, vino da meditazione.
Affinamento
Lungo potenziale di invecchiamento in bottiglia, a volte un periodo in legno neutro o acciaio.
Vinificazione
Uve appassite su graticci per mesi, pressatura soffice, fermentazione lenta con lieviti indigeni.
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