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La Castellada - Sauvignon 2001

La Castellada - Sauvignon 2001

La Castellada Sauvignon 2001: bianco macerato iconico del Friuli. Giallo dorato intenso, bouquet complesso di frutta esotica, fiori ed erbe. Palato profondo, sapido, strutturato, persistente. Lunghe macerazioni e affinamento in legno.

Italia - Friuli-Venezia Giulia
Vino bianco macerato secco
Sauvignon Blanc


Esaurito

Colore
Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati
Profumo
Bouquet complesso, note di frutta esotica matura, fiori di sambuco, erbe aromatiche, mineralità e miele.
Sapore
Strutturato, profondo, sapido, con buona acidità e finale persistente, talvolta con lieve trama tannica.
Gradazione
14% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato
Abbinamenti
Carni bianche, pesce elaborato, formaggi stagionati, cucina etnica, piatti saporiti.
Affinamento
Lungo in botti grandi di rovere o barrique, seguito da riposo in bottiglia per anni.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione spontanea, affinamento in legno per 24-36 mesi, nessun filtraggio.
12-14°C

Denominazione: