Il Sauvignon 2002 de La Castellada, Friuli Venezia Giulia, è un bianco secco di straordinaria profondità. Giallo dorato, sprigiona profumi complessi di frutta matura e spezie. Al palato è ricco, sapido e persistente, ideale con piatti strutturati. Narra il territorio e l'arte vinicola.
Italia - Friuli Venezia Giulia Vino Bianco Secco Sauvignon Blanc 100%
Esaurito
Colore
Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e luminosi.
Profumo
Bouquet ampio e complesso di frutta esotica matura, agrumi canditi, miele, note minerali e cenni di erbe aromatiche e spezie dolci.
Sapore
Ricco e strutturato, con grande equilibrio e sapidità. Persistente, con un finale lungo che richiama sentori di mandorla e minerali.
Gradazione
13.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o Borgogna.
Abbinamenti
Ottimo con piatti di pesce elaborati, carni bianche saporite, formaggi stagionati e cucina asiatica speziata.
Affinamento
Lungo periodo in grandi botti di rovere, seguito da riposo in bottiglia. Contribuisce a complessità e longevità.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea in legno, affinamento in botti grandi senza filtrazione.
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